BUEY IBÉRICO DE BELLOTA

Imatge de capçalera
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1a ronda Queden 14 hores
A per l'òptim
Obtingut
€ 9.793
Mínim
€ 8.000
Òptim
€ 14.000
110 Cofinançadors

Aportant € 15

Foto con receta

Con esta colaboración obtendrás una foto de la dehesa donde criaremos el Buey Ibérico de Bellota con una receta deliciosa de carne.

Con tu aportación de 15€ podrás desgravar hasta el 80% en tu Declaración de la renta 2022!
Tu gasto real se quedará en 3€. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 06 Cofinançadors

Aportant € 25

Visita guiada a una de las 3 granjas

Visita a una de las 3 granjas que participamos en el proyecto para que conozcas cómo trabajamos la tierra y cuidamos de nuestros animales. Podrás conocer todos los detalles del manejo ganadero del Buey Ibérico de Bellota, cómo ayuda este proyecto a luchar contra el cambio climático, el excelente bienestar animal, las acciones de mejora de biodiversidad que realizamos, etc...

Con tu aportación de 25€ podrás desgravar hasta el 80% en tu Declaración de la renta 2022!
Tu gasto real se quedará en 5€. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 07 Cofinançadors

Aportant € 35

Hide Fotográfico

1 sesión de mañana en hide fotográfico de pequeñas aves donde podrás fotografiar un montón de especies. Dependiendo de la época del año, a este hide acuden herrerillos, carboneros, jilgueros, abubillas, oropéndolas, arrendajos, rabilargos, gorriones, papamoscas cerrojillos, papamoscas grises, zarceros políglotas, petirrojos, cogujadas capirotadas, mirlos, zorzales, verderones, pitos reales, picapinos, trepadores azules, colirrojos tizones, pinzones vulgares y un largo etc...

Sesión 3 horas

Con tu aportación de 35€ podrás desgravar hasta el 80% en tu Declaración de la renta 2022!
Tu gasto real se quedará en 7€. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 04 Cofinançadors

Aportant € 50

FIESTA DE LA DEHESA

En la época de MONTANERA (caída de la bellota) realizaremos una visita colectiva para conocer la dehesa en la que se encuentran los bueyes, realizando VAREO DE BELLOTAS donde acudirán las vacas y bueyes a comer el preciado tesoro. Allí podrás preguntarnos todo lo que quieras saber sobre los animales que criamos. Charlaremos sobre naturaleza, ganadería y cambio climático y todo lo que surja.

Como pasear por la dehesa nos abrirá el apetito, nada mejor que terminar la jornada con una deliciosa caldereta elaborada con la carne de nuestras granjas.

Se elegirá la fecha más apropiada para realizar la visita durante la montanera (noviembre-diciembre).
Duración aproximada: 3 horas

Con tu aportación de 50€ podrás desgravar hasta el 80% en tu Declaración de la renta 2022!
Tu gasto real se quedará en 10€. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 28 Cofinançadors

Aportant € 150

FIESTA DE LA DEHESA CON CALDERETA + SESIÓN EN HIDE FOTOGRÁFICO PARA DOS PESONAS + FOTO DEDICADA CON RECETA

En la época de MONTANERA (caída de la bellota) realizaremos una visita colectiva para conocer la dehesa en la que se encuentran los bueyes, realizando VAREO DE BELLOTAS donde acudirán las vacas y bueyes a comer el preciado tesoro. Allí podrás preguntarnos todo lo que quieras saber sobre los animales que criamos. Charlaremos sobre naturaleza, ganadería y cambio climático y todo lo que surja. Como pasear por la dehesa nos abrirá el apetito, nada mejor que terminar la jornada con una deliciosa caldereta elaborada con la carne de nuestras granjas. Se elegirá la fecha más apropiada para realizar la visita durante la montanera (noviembre-diciembre). Duración aproximada: 3 horas

1 sesión de mañana en hide fotográfico de pequeñas aves donde podrás fotografiar un montón de especies. Dependiendo de la época del año, a este hide acuden herrerillos, carboneros, jilgueros, abubillas, oropéndolas, arrendajos, rabilargos, gorriones, papamoscas cerrojillos, papamoscas grises, zarceros políglotas, petirrojos, cogujadas capirotadas, mirlos, zorzales, verderones, pitos reales, picapinos, trepadores azules, colirrojos tizones, pinzones vulgares y un largo etc... Sesión 3 horas

Con esta recompensa obtendrás además una foto de la dehesa donde criaremos el Buey Ibérico de Bellota con una receta deliciosa de carne.

La desgravación fiscal para personas e importes de hasta 150€ es del 80%, tu gasto real seran 30 €".
Para entidades es del 35% .Mas info aquí: https://www.goteo.org/faq/investors#q112 .

> 07 Cofinançadors

Aportant € 300

Lote de carne. 6 kg.

Lote de carne. 6 kg.

Con tu aportación de 300€ te podrás desgravar en tu Declaración de la renta 2022!
Hacienda te devolverá como persona física 172,50 € ó 105 € como entidad. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 08 Cofinançadors

Aportant € 500

FIESTA DEL BUEY CON CALDERETA (PACK PARA 10 PERSONAS MÁXIMO))

En la época de MONTANERA (caída de la bellota) realizaremos una visita colectiva para conocer la dehesa en la que se encuentran los bueyes, realizando VAREO DE BELLOTAS donde acudirán las vacas y bueyes a comer el preciado tesoro. Allí podrás preguntarnos todo lo que quieras saber sobre los animales que criamos. Charlaremos sobre naturaleza, ganadería y cambio climático y todo lo que surja.

Como pasear por la dehesa nos abrirá el apetito, nada mejor que terminar la jornada con una deliciosa caldereta elaborada con la carne de nuestras granjas.

Se elegirá la fecha más apropiada para realizar la visita durante la montanera (noviembre-diciembre).
Duración aproximada: 3 horas
PACK CORPORATIVO PARA UN MAXIMO DE 10 PERSONAS

Con tu aportación de 500€ te podrás desgravar en tu Declaración de la renta 2022!
Hacienda te devolverá como persona física 242.5 € ó 175 € como entidad. Más info aquí : https://www.goteo.org/calculadora-fiscal

> 01 Cofinançadors

Sobre aquest projecte

Carne de Buey agroecológica producida en la dehesa Extremeña aprovechando la BELLOTA.
Necessitats Material Mínim Òptim
4 BUEYES DE PASTO (de 1 año a 3 años).
Se sacrifican con 4 años de edad mínimo.
€ 7.500
6 VACAS NODRIZAS
VACA ALIMENTADA DE PASTO
€ 6.000
Necessitats Tasca Mínim Òptim
Comisiones de prestación de servicios de Goteo y de transacción
Seran los gastos originados del proceso de crowfounding que pagaremos a Goteo y tambien algunos gastos financieros vinculados al mismo.
€ 500
Total € 8.000 € 14.000
Imprescindible
Addicional

Informació general

Nuestro proyecto trata de la cría y engorde de ganado vacuno agroecológico empleando razas autóctonas, alimentado exclusivamente con los productos de la dehesa (hierba, ramoneo y bellota) obteniendo carne de excelente calidad, tanto organoléptica como ambiental, aspecto este último muy necesario para que la ganadería pase de ser un agente causante de cambio climático a ser una herramienta contra el calentamiento global.

Buey Ibérico de Bellota es un concepto que reúne tres cualidades idóneas para la alimentación; la calidad , la defensa de la naturaleza y la lucha por el despoblamiento:

  • El BUEY es un animal que proporciona la mejor calidad de carne de vacuno conocida y permite alargar y mejorar la vida de esta especie.
  • El caracter IBÉRICO proporciona la importancia de utilizar razas autóctonas o naturalizadas extraordinariamente bien adaptadas a los ambientes del suroeste ibérico. Además proporciona una seña de identidad que garantiza la trazabilidad de su origen. Razas emblemáticas por su rusticidad y su capacidad extraordinaria de sobrevivir en ambientes dificiles son el objeto de nuestro interés: berrenda en negro, avileña negra ibérica, ...
  • La BELLOTA es el producto principal de las milenarias dehesas de encinas, paisajes agrosistémicos cuya supervivencia está en riesgo, especialmente vulnerable frente al cambio climático. La bellota representa una magia de la naturaleza que se produce en terrenos muy pobres y en cambio sorprende la gran cantidad de energía en forma de ácido oleico que concentra. El almacenamiento de esta sustancia en los tejidos musculares ha llevado a la fama mundial a los cerdos ibericos criados en las dehesas. La calidad de las carnes de los animales que se alimentan con bellotas es inmejorable.

Buey Iberico de Bellota implica la mejor gestión del ganado vacuno, la mejor elección de razas de bajo impacto y la mejor calidad organoléptica como consecuencia de un ambiente en retroceso.

Característiques bàsiques i objectius

Objetivos

  • Visibilizar la importancia agroambiental de la dehesa extremeña
  • Demostrar que la producción de carne de vacuno en condiciones y criterios adecuados, proporciona un producto de viabilidad ambiental contrastable.
  • Visibilizar que el consumo de animales lactantes o de edades tempranas es un error desde el punto de vista energético, etico y económico.
  • Permitir que las especies longevas destinadas a consumo humano como el vacuno,desarrollen al máximo su eficiencia energética, alargando al máximo su ciclo de vida.
  • Introducir en el mercado materias primas de primerísima calidad que permitan reduir el consumo de alimentos carnicos convencionales de enorme e inviable gasto social, metabólico, energético y ambiental.
  • Ofrecer una alternativa de producción digna de carne con criterios de extensificación, en laquel  a dimensión del factor humano sea central.
  • Aplicar criterios humanistas en el proceso de desarrollo de los animales.
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Motivació i a qui va dirigit el projecte

La producción de carne mundial está mayoritariamente basada en modelos intensivos que separan a los animales del entorno natural al que pertenecen. Este método repite el patrón industrial de utilización materialista y mercantil de las materias primas. De este modo la carne pasa a ser un objeto de compra venta más que la producción de un alimento.

Nuestro interés con este proyecto es devolver la cordura de proporcionar alimentos a la comunidad, en los que el motor principal, no es la obtención de beneficios a toda costa, si no el cierre de ciclos, el bienestar animal, la dignidad de la profesión agraria, la protección de los agrosistemas como la dehesa y el derecho una alimentación justa no elitista, implican que la alimentación de calidad es un derecho universal.

Elegimos criar bueyes porque estos animales tardan en producirse diez años o más. Esta demora implica que el animal abandona su fase de consumo de proteína animal y pasa a ser un consumidor neto de celulosa, alimento no procesable por los humanos. Encontramos así una manera inteligente de la naturaleza de transformar una materia inaprovechable para nosotros.

La eficiencia energética es proporcional a la fijación de carbono según va cumpliendo años el animal:

  • De esta manera, un buey de 10 años equipara en carne a los 10 terneros que puede producir una vaca en ese periodo.
  • Las emisiones de carbono podrían reducirse en porcentajes significativos, lo que supone una alianza con las estrategias de lucha y adaptación al cambio climático toda vez que permite reducir las vacas nodrizas a un 90% lo que implica una reducción neta de gases efecto invernadero.
  • Además de sacrificarse una sola vida frente a diez, el buey habrá consumido 10 veces menos proteína animal y no más celulosa. Por otro lado, el buey no es sometido a las condiciones de stress y hacinamiento de un cebadero y disfrutaría de la libertad de vivir en el campo.
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Experiència prèvia i equip

Buey Ibérico de Bellota lo formamos tres familias que compartimos modos de vida; vivir en granjas agroecológicas en mitad del campo, donde criamos vacas, cabras, ovejas, cultivamos productos de huerta y fruta, venta directa de nuestros productos a consumidores responsables y preocupados con el bienestar animal y la sostenibilidad, la soberanía alimentaria, la educación ambiental, el ecoturismo, etc...

Las familias de este proyecto somos Cármen, Mario y Andrés de El Rincón de los Cerezos, Gloria ,Alberto y Juan de Huecos del Arroyo y Gema,Pepe, Catalina y Pepa de Las Lucías, todas en la provincia de Cáceres.

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Compromís social

Objectius de Desenvolupament Sostenible

  • Producció i consum responsables

    Garantir modalitats de consum i producció sostenibles

  • Acció pel clima

    Adoptar mesures urgents per combatre el canvi climàtic i els seus efectes

  • Vida d'ecosistemes terrestres

    Gestionar sosteniblement els boscos, lluitar contra la desertificació, aturar i invertir la degradació de les terres i aturar la pèrdua de biodiversitat